先日、ケーキ屋さんのオーナー様に聞いた話ですが、
100円SHOPのような値段で勝負するのではなく、
こだわりを持って値段が高くても買っていただけるようなものを
提供し、差別化を図って行かなければ行けない。
その中でオーナー様は「ブルーベリー」と「アーモンド」を自家栽培しているそうです！

　これからは、環境にも配慮した食材を消費者は望んでいるので、
その一環で、土に親しみ栽培する難しさを実感しながら
こだわりの商品を作っているそうです。
　やはり我々製造する立場としては、良い商品を作るのには
こだわりが大事なんだな、と実感しました。
　ちなみに今年は「アーモンド」を鹿に食べられ全滅したとのこと。
こだわると言うことは難しいことですね。

ｂｙ　営業部　da-yasu