先日、和菓子屋さんへリサーチに行かせていただきました。

その日は日差しがきつく、まだまだ氷菓子が恋しいぐらいのお天気でしたが、
店内は夏の装いがほとんど終わり、すっかり秋を感じる店内に・・・
おいしそうな月見団子が並び、
店頭ディプレイはすすきが飾られているのを見ると、
さっきまでの冷たいスイーツの気分がなくなり、
すっかり秋を感じる栗・焼き芋系のお菓子に手が伸びていました。

やはり店内演出や販促POPなどは、
お客様の気持ちを誘導したり、
お声かけをする大事なツールなんだなと感じました。

ｂｙ　企画　O